Questo progetto di mobilità è stato concepito per offrire agli studenti un’esperienza formativa e professionale completa a Cork, in Irlanda. L’obiettivo principale è integrare la formazione teorica con un’esperienza pratica di job shadowing e stage, preparando gli studenti a interagire efficacemente in un contesto lavorativo e culturale internazionale.
Partecipanti
- Allievi: Un gruppo di studenti del quarto anno dell’istituto tecnico per la preparazione dei pasti.
- Accompagnatori: Due docenti responsabili del coordinamento e del supporto agli studenti durante l’intera esperienza.
Fase di Preparazione Virtuale (pre-partenza)
Per garantire la massima preparazione degli studenti, il programma prevede un corso di formazione a distanza intensivo, curato da un partner specializzato.
- Partner: La formazione è erogata in collaborazione con due istituzioni esperte nella gestione di progetti di mobilità internazionale: ECE (English Cultural Experience) e il Cork English College.
- Durata: Il corso si svolgerà per due settimane prima della partenza, permettendo agli studenti di acquisire competenze fondamentali in vista del viaggio.
- Piattaforma: Le lezioni saranno accessibili tramite la piattaforma Zoom, che consente di fruire dei contenuti in modo flessibile.
- Moduli Formativi: Il corso è strutturato per preparare gli studenti all’esperienza di job shadowing in azienda:
- Lezioni mirate a fornire il vocabolario tecnico essenziale per la vita professionale nel settore della ristorazione.
- Simulazioni di situazioni lavorative per familiarizzare con le dinamiche di una cucina professionale.
- Consigli pratici su come affrontare il soggiorno, gestire le interazioni con i colleghi e adattarsi a un nuovo contesto culturale.
- Impegno Orario: Le sessioni sincrone prevedono un impegno di 5 ore settimanali, strutturate per garantire una preparazione intensiva e mirata.
Fase di Mobilità Fisica a Cork (Irlanda)
La mobilità geografica rappresenta l’occasione per applicare le competenze apprese in un contesto reale.
- Sede: La vibrante e soleggiata città di Cork.
- Durata: La permanenza sarà di due settimane.
- Attività Principali:
- Job Shadowing Aziendale: Gli studenti saranno inseriti in aziende locali del settore ristorativo (ristoranti, hotel, pasticcerie) per svolgere un’attività di job shadowing. Avranno l’opportunità di mettere in pratica le tecniche apprese, interagendo con professionisti del settore e scoprendo le specificità della cucina irlandese.
- Formazione sul Campo: Saranno organizzate visite a mercati come l’English Market, a produttori locali o a scuole di cucina, per approfondire la conoscenza degli ingredienti e delle tradizioni culinarie della regione.
- Esperienza Culturale: Oltre allo stage, il programma include attività culturali per scoprire il patrimonio di Cork, come la visita alle principali attrazioni turistiche e ai quartieri tipici, facilitando così un’immersione completa nella cultura locale.
Valutazione e Certificazione Alla fine dell’esperienza, i partecipanti riceveranno un certificato che attesta la loro partecipazione e le competenze acquisite. La valutazione terrà conto non solo delle abilità tecniche e linguistiche, ma anche delle competenze trasversali come l’autonomia, l’adattabilità e la capacità di lavorare in un ambiente multiculturale.
